熱能回收：食品產業中提升效率與實現永續發展的關鍵
食品工業
為了大幅降低能源消耗，歐洲領先的新鮮豆芽生產商 Evers Special B.V. 採用了配備自潔式 E-PLATE 熱交換器的創新熱能回收技術。
Evers Specials B.V.：熱能回收是食品產業中提升效率與實現永續發展的關鍵
食品工業
從生產過程中最大限度地回收能源，從而大幅降低天然氣消耗——這正是 Evers Specials B.V. 面臨的挑戰。這家荷蘭公司是歐洲新鮮綠豆芽的主要生產商。Evers Specials 委託 DAS Environmental Experts 安裝一套自潔式熱交換器 (E-PLATE)。其目的是有效利用生產廢水中所含的熱能，並以可持續的方式確保生產運作。
挑戰：善用廢水中的能源潛力
近60年來，Evers Specials 一直是歐洲領先的綠豆芽生產商之一。該公司目前僱用約120名員工。公司以奈梅亨(Nijmegen)為基地，供應半徑約800公里範圍內的工業、零售及餐飲企業，涵蓋德國、比利時、丹麥及法國北部。
豆芽的種植與加工過程極度耗水且耗能。種植豆芽時需將淡水加熱，而剛採收的豆芽在出貨前也需經過清洗與冷卻。豆芽栽培產生的廢水溫度為21°C。如何利用這股可用熱能取代一次能源，是Evers Specials於1998年購入傳統熱交換器進行熱能回收時所面臨的挑戰。然而，由於該熱能回收系統極易受污染、清潔程序複雜且頻繁發生技術故障，最終不得不停止使用。
「E-PLATE 的自潔特性對我們而言是關鍵因素。該系統運行時靜音、可靠且無故障，因此對確保我們的生產流程穩定運作起到了至關重要的作用。」
適用於含固體廢水的自潔式熱交換器 E-PLATE
在尋求一種堅固耐用且維護需求低的替代方案時，最終決定採用來自DAS EE的 E-PLATE，這是一款由DAS專為含固體廢水所開發的熱交換器。
在將該設備安裝至現有生產及冷卻系統的同時，Evers Specials 亦啟用了一座作為熱幫浦的中央氨氣廠。此舉改善了整體製程中的溫差，並提升了熱能回收的效率。荷蘭政府針對將製冷系統的廢熱進行節能循環利用，並用於加熱淡水之舉，提供了相關補助。
E-PLATE 的技術特點
透過旋轉刷具持續保持板面清潔，實現自動清潔
利用低壓損的湍流，優化熱傳導效能
採用堅固設計，板間距寬敞（約 12 公分），可防止堵塞
無需複雜的控制技術，即可輕鬆整合
此設計能讓廢水中的熱量持續且高效地傳遞至清水中——即使在負載波動及高固形物含量的情況下亦然。
生產整合與附加價值
E-PLATE具有雙向運作功能：既能從廢水中汲取熱量，也能散逸多餘熱量。因此，該系統可執行三項關鍵任務：
1. 冷藏室的冷卻、
2. 支援批次作業中的真空冷卻、
3. 利用製程熱能的熱幫浦運轉。
該系統的設計旨在確保幫浦的容量與溫差始終保持平衡。這能確保所有子製程皆在最佳參數範圍內運作——且不中斷生產。
穩定的效能與經濟效益
自投運以來，E-PLATE 系統運作順暢，並始終保持著高水準的熱傳導效率。從 10 月至 3 月期間，該系統每月可節省約 10,000 立方公尺的天然氣。作為一項全面現代化計畫的一部分，它對降低能源成本及改善碳足跡發揮了顯著作用。僅在冬季，借助這項技術，二氧化碳排放量即可減少約 107 公噸。
規劃中的進一步優化
Evers Specials 持續與 DAS Environmental Experts 合作，致力於優化能源與資源效率。除了製程熱能外，未來也將更廣泛地運用太陽能。更多 DAS EE 系統 目前已進入規劃階段。目標是透過自有能源來源滿足更多能源需求，並以永續方式進一步發展生產。
結論：高能源效率的熱能回收是成功的因素
透過採用DAS Environmental Experts 推出的E-PLATE等自潔式廢水熱交換器，食品製造商能夠以永續的方式提升其競爭力、能源效率並降低碳足跡。諸如 Evers Specials 之類的實際應用案例，充分展現了這項技術所帶來的效益與成本效益。
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